炸薯条油锅起沫子怎么回事（炸薯条油起泡沫解决方法）

油炸东西起泡主要原因有两个：

一、油内有杂质；

二、油中含水量过高。

解决方法：

一、对新油进行沉淀；

二，在炸制之前先煞油。

备注：

一、若在煞油的过程中并未产生汽泡则排除油中含水量过高；

二、若在煞油的过程中未发现大量清烟则排除杂质过高可能；

三、若排除以上两项原因，则导致炸东西时起泡的原因，在食料本身的含水量及入锅前温度。

是因为油里面有水份或杂质，停火把油倒入另一个干净的锅里，点火慢火烧油至七成热，放入薯条炸制两面金黄岀锅就可以吃了。