鳗鱼干怎么炖汤（鳗鱼干煲什么汤）

1· 买来新鲜的晒好的鳗鱼干泡5分钟后切段

2· 放进五花肉，姜蒜

3· 一同倒入砂锅中，加入清水刚好没过食材，千万不要加太多水

4· 大火煮开，再煮8分钟，不需要放盐和其他调料，因为鳗鱼干本身就是咸的

5· 香喷喷的五花肉炖鳗鱼出锅了，一定要配上稀饭

原料：鳗鱼干、当归、黄芪、红枣。调料：盐、米酒。

做法：

（1）把鳗鱼干，放开水里煮软

（2）在锅里放入黄芪、当归、枸杞和鳗鱼块一起炖1个小时，再加入盐、米酒就可以了。