杂粮煎饼里放的是萝卜丝还是榨菜丝（山东杂粮煎饼要放海带丝吗）

杂粮煎饼里放的菜很多，我们这里就有好几份卖杂粮煎饼的，一般都放萝卜丝，萝卜丝一般焯一遍热水过水放凉，用时直接加就可以。

榨菜丝味咸，因为煎饼里面的酱料本身就是咸的，再放榨菜就会咸了，口感不好，而胡萝卜味甜，吃起来正好和酱料相抵，味道能中和，所以一般都放胡萝卜丝。

我们这边卖的杂粮煎饼放的是榨菜，面糊是面粉、玉米面、荞麦面的混合面糊，摊开打鸡蛋，翻面抹自己熬的面酱和辣椒，加香菜葱花和榨菜，放上薄脆卷起来。