酸胡萝卜猪肉汤家常做法（胡萝卜炖瘦肉汤最简单的做法）

食材：酸萝卜一小块，夹心肉一小块

调料：干海椒，花椒，姜，蒜，淀粉各适量

步骤：

1、酸萝卜切丝，肉切片，姜切片，蒜切片

2、一勺猪油下锅，完全热化后下干海椒，花椒，姜，蒜

3、佐料炒一下，下泡萝卜，翻两下就下热水，按要喝的汤量，下太少会很咸（也跟泡萝卜的咸度有关），盖盖煮

4、肉用生抽和姜搅匀，肉用打湿的淀粉抓匀，多抓一会儿

5、煮出酸萝卜味儿后下肉，一片一片的分散下，要快

6、肉浮起后再煮两分钟关火结束。酸萝卜滑肉汤的做法完成。

步骤 1

姜、肉、酸萝卜切片，辣椒切粒。

步骤 2

把料酒、淀粉掉入切好的肉片中，可以少放一点生抽。如果萝卜太酸可以用开水泡几分钟。

步骤 3

冷锅热油，放入花椒、辣椒、酸萝卜炒（多炒一会儿，把酸味炒出来）放2-3碗水煮开放入肉片煮两分钟，放味精、盐就可以了