三文鱼怎么处理去皮做刺身（三文鱼刺身加盟）

将三文鱼放在切菜板上，用一把非常锋利的刀，先从三文鱼尾部切入，沿着鱼身往前切，在切的同时一手用力抻着鱼皮，直到将鱼皮全部割掉为止。
然后再用薄厚均匀的方式切成适当大小的刺身片，装盘即可。
原因使用非常锋利的刀是为了不损伤三文鱼肉质，同时也方便去除皮。
同时，沿着鱼身往前切，并一手用力抻着鱼皮，能够保证切出来的刺身片质量更加均匀，美观。
在处理三文鱼的时候，除了要去皮以外，还要注意保持刀刃的锋利和卫生，以免影响口感和健康。
在选购三文鱼时，建议选择新鲜度高、色泽鲜艳、外形完整的三文鱼，以保证做出来的刺身更加美味。