炒豆芽要焯水,是为了去掉豆芽中的豆腥味和青草味,而且还能保持豆芽清脆的口感,最主要的就是去掉豆芽中的一些有害物质,这样吃起来才会更健康。
把豆芽清洗干净备用,锅里放水,大火把水烧开,水沸腾后再下入豆芽,豆芽断生后就捞出,接着马上用凉水冲洗降温,这样可以使豆芽保持清脆爽口的口感,还能使豆芽的颜色更加透亮。
炒豆芽要焯水,是为了去掉豆芽中的豆腥味和青草味,而且还能保持豆芽清脆的口感,最主要的就是去掉豆芽中的一些有害物质,这样吃起来才会更健康。
把豆芽清洗干净备用,锅里放水,大火把水烧开,水沸腾后再下入豆芽,豆芽断生后就捞出,接着马上用凉水冲洗降温,这样可以使豆芽保持清脆爽口的口感,还能使豆芽的颜色更加透亮。
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