炝锅鱼片的正宗做法（蒜香鱼片的正宗做法）

1.

准备鱼片500克清洗干净

2.

把500克鱼片放入碗中，加1勺料酒，5克盐，10克生粉，5克生姜粉，顺一个方向抓拌均匀

3.

腌制15分钟备用

4.

准备尖椒150克清洗干净

5.

把尖椒切成片

6.

红萝卜50克切片

7.

热锅下30ml油，烧至3-4成热时转小火，下400克鱼片，翻炒均匀

8.

下30克青椒片，30克胡萝卜片，再加10克盐，5克糖，3克鸡精段，翻炒五分钟

9.

盛出装盘，成品