煮羊肉汤要放油炒一下嘛（做羊肉汤要放油吗）

炖羊肉汤的时候,羊肉是不需要炒的。如果提前先把羊肉炒制一下再炖,第一会比较油。

第二羊肉炒过之后再炖的话,口感上就会比用新鲜的生羊肉直接炖汤的口感要差很多,而且肉质也容易变老,不容易炖烂。所以在用羊肉炖羊肉汤的时候,不需要去炒,直接清炖就可以了。