北方秋天晒干菜有哪些（东北几月晒干菜最好）

有茄子干，长豆角干，扁豆角干，黄花菜干，萝卜干，香菇干，木耳干，萝卜缨，其实在北方好多种菜到秋季都可以晒成干的，北方到了秋季，雨水少，秋高气爽，孟秋阶段日照时间长，仲秋阶段日照也尚可，所以最适合在秋季晒干菜保存然后再冬季吃了，有些鲜菜用开水焯一下然后在太阳底下晒干保存，留着冬季再吃

北方的晒干菜简直太多了，我是东北人，虽然年龄不是很大，但是家里老人每年的十一左右就开始做准备了，稍微早些的也有，比如说葫芦可以用刀削成条状的，挂起来晒干就可以，豇豆也可以用刀片从中间割开来晒，大白菜晒了也可以，做辣白菜也可以用晒干的菜做，还有萝卜，切成小条条，晒成干了，冬天用热水泡开后拌咸菜，那是相当下饭的了