2-6分钟。牛里脊是牛肋脊骨边上的肉，有劲道。煎牛排要两面大约煎2-6分钟。骨边肉，油油嫩嫩的肉丝中夹着Q而有劲的肉筋。煎牛排时，看切割面的肉质颜色、汁水份量来判断牛排的熟度。吃牛排时也可以搭配洋葱、西兰花等食材使得味道层次更丰富
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