新鲜酵母可以放冰柜吗（酵母可以放冰箱的保鲜室里面吗）

 新鲜酵母是可以放在冰柜中保存的，但需要注意的是，鲜酵母的细胞是活的，所以冷冻可能会导致酵母细胞被冻死。因此，鲜酵母一般在0~4℃(不高于6℃)的环境下保存，但是只能保存45天左右。如果你购买的是干酵母或半干酵母，可以在冰箱冷藏保存，但是要注意保持干燥。

在保存酵母的过程中，有几点需要注意：

1. 酵母必须在冰箱或冷库中等低温条件下储存，如果在室温下储存，很容易自溶和腐败变质。

2. 酵母开封后，要把开口封严，最好原包装外面再套一个密封袋。

3. 酵母粉非常容易出现挥发的情况，所以尽量贮存在一个比较密闭的盒子里，可以在盒子表面加盖一层保护膜，可以达到一个非常不错的抗氧化效果。

新鲜酵母可以放入冰箱中进行保存，但需要注意的是，在放入冰箱前，需要将新鲜酵母放在密封的容器中，并且尽快食用。

如果将新鲜酵母长时间放在冰箱中，由于温度和湿度的变化，可能会导致酵母变质和失去活性。