剑鱼的做法（水煮剑骨鱼的制作方法）

食材：剑鱼1条、藤椒30粒、食用油2勺、食盐半勺、郫县豆瓣酱5克、辣椒酱5克、清水适量

1. 准备新鲜剑鱼1条。

2. 准备工作做好：鱼去头去骨后片片，鱼头鱼骨留用，准备鸡精，鸡蛋，干藤椒，绿豆芽，姜片蒜蓉。

3. 片好的鱼片用蛋清、食盐和胡椒粉抓拌均匀后腌制半小时。

4. 起锅烧油炒香姜片蒜蓉。

5. 倒入郫县豆瓣酱和辣椒酱炒出红油。

6. 倒入清水煮沸。

7. 加入食盐，藤椒和鱼头鱼骨闷煮15分钟。

8. 下入焯烫过的绿豆芽垫底。

9. 下入腌好的鱼片煮10分钟后关火。

10. 出锅后撒上香菜即可开动。

剑鱼是一种肉质鲜美的海鱼，常见于地中海和太平洋等海域。以下是一种简单的剑鱼做法：

材料：

剑鱼肉 500克

盐 适量

黑胡椒粉 适量

橄榄油 适量

柠檬 1个

步骤：

将剑鱼肉切成适当大小的块状。

在剑鱼肉上均匀地撒上盐和黑胡椒粉。

热锅倒入适量的橄榄油，将剑鱼肉放入锅中煎炸至两面金黄色。

取出煎好的剑鱼肉，挤上柠檬汁即可食用。

温馨提示：剑鱼肉质细嫩，易熟，煎炸时间不宜过长，以免过度烤焦。