扯面正宗做法

扯面正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-08-27 01:25:29

扯面正宗做法

扯面是一种传统的中国面食,口感劲道,营养丰富。以下是扯面的正宗做法:

材料:

面粉 500 克

温水 适量

 油 适量

步骤:

1. 将面粉放入一个大碗中,加入适量的盐,搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水,一边加水一边用筷子搅拌,直到面团变得柔软有弹性。

3. 将面团揉成光滑的球状,盖上湿布静置 10-15 分钟。

4. 将面团分成若干个小面团,每个小面团搓成圆球状。

5. 取一个小面团,用擀面杖将其擀成薄饼状。

6. 将擀好的面饼对折,再对折,成为一个小三角形。

7. 用手将三角形的一角拉长,再将其对折,重复拉长对折的动作,直到面条变得细长。

8. 将拉好的面条放在撒有面粉的盘子中,防止粘连。

9. 在热水中加入适量的盐和油,将水煮沸。

10. 将拉好的面条放入沸水中,煮至面条浮起,捞出放在碗中。

11. 加入适量的调料,如酱油、醋、葱花、姜末等,即可食用。

提示:

1. 拉面时要用力拉长,拉出的面条才会劲道有嚼劲。

2. 煮面时要用大量的水,以免面条粘连。

3. 可以根据个人口味加入不同的调料,如辣椒油、花椒粉等,增加口感。

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