炸油饼的做法和配方

1、食材明细：面粉1000克，花生油适量，葱花适量，盐适量，清水适量。

2、面粉加入适量清水，和成絮状，然后揉成软硬适中的光滑面团。

3、把面团擀开，擀成3㎜左右的薄片，然后抹上一层花生油，撒上少量盐，最后撒上葱花。

4、面片沿一边卷起。

5、卷好的面卷用刀均匀的切成五份。

6、取一个面卷，用手拽住两头，然后放在案板上，两头同时向中间卷。

7、把右边的面卷从下面拿起来，放到左边的面卷上，按下即可。

8、把面团擀开。

9、锅里放油，尽量多点，然后放入擀好的油饼，小火煎至一面金黄。

10、待一面金黄熟透时，翻过来煎另一面，两面金黄即可出锅。

11、根据自己喜欢的形状用刀切一下，装盘即可。