墨鱼仔怎么做呀麻辣的（墨鱼仔怎么做好吃又不老）

1、首先准备食材：青辣椒、墨鱼、豆瓣酱、花椒粒、姜、大蒜、味级鲜、植物油、白糖、辣皮子。

2、把墨鱼洗净撕去膜，从中间煎开，切花刀，用开水加料酒焯一下打卷即可捞起，过凉水沥干水分。姜大蒜切末，辣皮子泡泡洗净切末，青辣椒洗净切丝。

3、热锅凉油加花椒粒姜辣皮子大蒜炒出香味，加豆瓣酱翻炒均匀，加墨鱼料酒味级鲜翻炒。加青辣椒一起翻炒均匀，加少许白糖翻炒均匀出锅

墨鱼仔做麻辣的步骤如下：

1. 准备材料：墨鱼仔500克，麻椒20克，干辣椒50克，生姜适量，大蒜适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量。

2. 墨鱼仔清洗干净，焯水备用。

3. 锅中加油，油热后加入麻椒炒香，再加入干辣椒炒出香味。

4. 加入切好的姜蒜炒出香味，再加入葱段翻炒。

5. 加入焯水后的墨鱼仔，翻炒均匀，加入料酒、生抽、盐调味。

6. 最后翻炒均匀，出锅即可。

以上就是麻辣墨鱼仔的做法，你可以根据自己的口味进行调整。