一、主料：墨斗300g、青椒2个、豆瓣酱1、白酒少许、食用油少许、干辣椒一个
二、烹饪步骤
1、青椒洗干净，切块。墨斗鱼处理干净备用。
2、热锅放油，干辣椒，炒香，放入墨斗鱼继续炒，放入少许白酒，待变色。
3、变色时候，放入一勺豆瓣酱，继续翻炒。
4、快熟的时候导入青椒翻炒。
5、青椒不要炒过火。出锅了。又吃2碗米饭了。
答案是；
用料：
墨鱼仔，青椒，红椒，洋葱，生抽，红油豆瓣酱，糖，醋，蚝油，水淀粉，油。
做法：
撕去墨鱼仔的外皮，去除内脏，摘去头部。(到菜市场买的时候，商家一般都会处理好墨鱼，回家后，只要清洗一下就好了，不过价格会贵一点。)将青红椒洗净后，切成滚刀块；洋葱去皮，洗净，切小块备用。
将墨鱼仔摊平，在上面打上花刀，这样做后，吃的时候更方便，而且会更入味。锅内烧水，水开后倒入墨鱼仔焯水，待墨鱼仔打卷后捞出沥水。
倒去水，将锅清洗干净，加热烧干。倒入适量的油，放入青红椒和洋葱，翻炒均匀。炒至青红椒和洋葱断生，随后盛入盘内，备用。锅内留底油，下一点红油豆瓣酱炒出红油，倒入一点清水。
加一点糖、生抽、蚝油、醋调味，待锅内水不多的时候，淋一点水淀粉勾芡。把烫好的墨鱼卷倒入锅内，翻炒均匀，最后倒入炒好的青红椒和洋葱，翻炒均匀即可出锅。
