贵州青岩泡豆腐家常做法

材料：

青岩泡豆腐 150克

芹菜 50克

调料：

糟辣椒15克

精盐3克

味精3克

鸡精2克

白糖5克

做法：

1、将泡豆腐用温水浸泡30分钟至发好待用。

2、芹菜切成长段，泡豆腐切成细条，下沸水氽一水捞出用清水冲洗干净。

3、炒锅置火上，加油烧六成热，下泡豆腐过油1分钟左右，起锅滤油出锅待用。

4、锅留底油，烧到五成热时下糟辣椒炒香并至油红，倒入泡豆腐、芹菜翻炒片刻，加入精盐、味精、鸡精、白糖调入味，出锅装盘即成。