老母鸡扛枪 怎么做（河南老母鸡扛枪正宗做法）

具体做法：老母鸡一只，剁成小块； 牛鞭一斤，把牛油去掉，然后用开水烫一下，把外边的筋膜撕掉，顺着尿道口剪开把里边的筋膜也去掉（不然会很腥的）和鸡块同炖； 加葱和姜，盐，当归5克，黄芪5克，党参10克，大枣5个 。最好用砂锅炖那个味道才叫香。锅开后改小火慢炖2个小时，然后加5克枸杞端锅。可以根据自己口味放香菜和小葱在自己的小汤碗里

老母鸡做法，用锅接半锅水 烧热 把鸡肉放进去， 去去鸡肉上的血丝和油性 然后打捞出来 水不要 倒掉 然后把油放进去烧热 炒一下 ，大概十多分钟，然后加水，多加点水慢慢炖半个小时 或者一个小时 这个时候可以捞出来一块尝尝 熟了没有 因为老母鸡比较，做熟的 朋友 可以试一下 我是干厨师的 这个我懂