熬煮糖浆的温度不足，没有达到足够的温度就会造成牛轧糖很粘牙的情况，通常制作糖浆的温度在135度到140度左右，这个温度下做出来的牛轧糖口感软硬适中，也不粘牙。
环境温度太高，无法冷却也会导致牛轧糖很粘，可以把它放在冰箱里一段时间。
奶粉用量过少，可以加入奶粉，搅拌均匀即可。
因为里面有棉花糖所以粘
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