鸡蛋蒜苗做法

主料

鸡蛋2枚

蒜苗约100克

调料

食盐1/3小勺

菜油1大勺

胡椒粉1/4小勺

白兰地1/2大勺

鸡蛋炒蒜苗的做法步骤

1.准备好材料，把蒜苗切段。

2.把蛋入碗，加入食盐1/3小勺、菜油1大勺、胡椒粉1/4小勺、白兰地1/2大勺，打均匀。

3.锅放底油，注入蛋液，待蛋液快要凝固时翻炒。

4.炒至八至九成熟时用锅铲剁成块儿，盛起备用。

5.不洗锅，加食油约1/2大勺，倒入蒜苗，翻炒至半生熟。

6.加入鸡蛋块一起兜匀即可上碟，不要炒过火。

1、蒜苗在室内栽，生长就比较嫩，有点象炒韭黄的感觉。
2、鸡蛋不宜炒得过老，九成熟或刚熟。
3、在蛋液中加点食油和白兰地，炒起来更香嫩。