刘嫂红烧排骨做法

主料：

排骨两斤

姜适量

八角适量

桂皮适量

冰糖适量

白酒适量

熟芝麻适量

花椒粒适量

辅料：

油适量

盐适量

生抽适量

老抽适量

水适量

做法：

1. 排骨洗净备用。

2. 冷水下锅焯水放入姜片，花椒粒，白酒。

3. 盛出冲洗干净备用。

4. 锅中油放适量冰糖炒出糖色。

5. 倒入排骨翻炒均匀。

6. 加姜丝，八角桂皮一同炒出香味。

7. 加白酒，生抽，老抽，加适量的水煮开。

8. 倒入砂锅加少许盐，转小火慢炖一小时。

9. 汁见浓稠，肉熟后再倒入炒锅大火收汁。

10. 出锅撒上葱花和芝麻点缀即可