炖羊肉盖锅盖还是不盖(炖羊肉开锅还是盖锅盖好)

炖羊肉盖锅盖还是不盖(炖羊肉开锅还是盖锅盖好)

首页维修大全综合更新时间:2025-11-04 20:06:13

炖羊肉盖锅盖还是不盖

炖羊肉锅盖不盖。因为盖的时候,膻味就焖在锅中了,这样羊肉膻味就会特别的大。所以不盖,火力大点,能尽快炖好。炖羊肉,需要冷水放锅中,此时,羊肉随着水温一起升高,膻味就散发出去。炖羊肉汤所要用到的这两个技巧就是1.老姜要多,2.是不盖锅盖。这样做出的羊肉汤味道特别鲜美,一点腥膻味也没有呢,汤色非常好看。

不盖锅盖,炖羊肉时,盖盖会把原羊肉的骚味和膻味闷在锅内,让汤喝起来膻味更重,减少汤的鲜味

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