呱嗒的制作方法:
1、南瓜去皮洗净,切块,入微波炉加热5分钟。
2、蒸熟的南瓜捣成泥,将酵母和南瓜泥加入面粉中。
3、揉成面团,饧20分钟。
4、准备好韭菜猪肉馅,当然也可以根据自己口味换其他肉馅或蛋馅。
5、将饧好的南瓜面团擀成长35cm,宽约25cm的薄饼。
6、在薄饼的2/3位置上均匀涂抹肉馅。
7、从带馅一端卷起,直到卷到另一段,收口边朝下。
8、两端捏实,稍擀一下,使其变薄成矩形,此为饼坯。
9、平底锅中倒少许油,5成热放入饼坯,小火煎制,底面上色后翻面。
10、待另一面也上色后,再次翻面。
11、一直保持小火煎制,待底面呈金黄色时最后再翻一次,当两面均呈金黄色时即熟。
12、放入盘中,可切块食用。