元贝泡发多长时间（大元贝泡发的正确方法）

泡发30分钟。

元贝首先要渔民从海岸捕捞后洗净开水蒸煮，煮熟至壳张开，用尖头小刀割下闭壳肌。冷却剥除表面薄膜，加开水继续煮并洗净，放竹帘上晒干，经过这一系列的过程才到我们手上变成一粒粒的元贝。

用少量的水泡发，水分多会夺走干贝过多的鲜味，（只需泡发30分钟即可，可以更好的保留元贝原有的鲜味！）所泡发干贝的汤汁也不要倒掉，其味鲜美，可倒入佳肴一同烹饪，味更鲜！

元贝泡发45分钟左右的时间。

1.先用清水将干贝浸泡15分钟左右，使其吸收水分自然回软；

2．用手轻轻地将干贝洗净，同时去边角上的老筋，要把泥沙都去掉；

3．把洗净的干贝放入一个大玻璃碗中，加入适量的姜片、葱段、料酒以及清水，水量稍没过干贝为宜；

4．蒸锅加水烧开，将干贝整碗放入，大火蒸30分钟即可。