牛胸口油怎么处理

烧烤或涮火锅。

牛胸口油是牛心脏旁边的一层脂肪膜，经过高温加热，多余油脂流掉，口感就会变脆。牛胸口油一般只有大而肥的牛身上才有，可以烧烤牛胸口油或切片涮火锅，深受美食家的喜爱。