蒸碗做法（正宗梅菜扣肉家用500g）

用料：五花肉 1000克、红薯 2个、酱油，盐，五香粉 适量、葱，生姜， 适量、八角， 2颗、香叶 2-3片

五花肉蒸碗做法：

1、带皮的五花肉冷水下锅，加生姜，葱，煮30分钟

2、捞出，用叉子在皮上扎小眼，方便抹酱油入味

3、放油锅炸至虎皮色，记得一定要盖锅盖！ 炸好之后，在放煮过的肉汤泡30分钟

4、碗里放酱油，葱，姜，香叶，八角，五香粉，盐（辣椒根据自己的喜好，可以放1-2个），泡好的肉切1厘米厚片，放入调好的酱汁拌匀

5、整齐放入碗中

6、五花肉上面再放入过油的红薯，一起蒸出来香香糯糯，放入锅中大火蒸1小时！

7、蒸好后反扣在盘子上，即可，五花肉蒸碗就完成了。

蒸碗的做法

1.葱姜切丝

2.干豆角切开。

3.肉方切片

4.甜面酱和豆腐乳混合。豆腐乳的量多点。

5.碗底放上葱姜干豆角

6.把混合好的甜面酱豆腐乳倒入切好的肉片内，使每片肉都沾上。

7.装碗，上面放上三四瓣八角

8.上锅蒸四十分钟

9.等肉汁成固体可以放入盆中，吃的时候拿出来加热。