全麦粉和小麦粉区别

其区别为：

1定义不同，小麦粉为称准粉。全麦粉是指不留麦麸的面粉，也称全零粉。

2颜色不同，小麦粉含麦麸少，面比较白。全麦粉含麦麸多，颜色没有小麦粉白。