夏天用酵母发面一般要多久（安琪酵母和泡打粉发面）

30-40分钟左右。 面团发酵完全的时间要根据其具体环境和面团与酵母的相对比例来决定。而在夏季温度较高的时候,放入正常比例酵母的话,一般30-40分钟就可以将面团发好,最长也就差不多一个小时。

 如果发起的面比和面时的体积增加一倍以上,而且闻起来有淡淡糯米酒的香气,那么一般就说明面团已经发酵完成了。

夏天用酵母粉发面需要三十至四十五分钟。酵母质量好活性强，放入的量稍多，和合面时的水温高，环境温度也高发面的时间相对的要短一些,反之则长一些。