1.酵母先用温水化开，静止五分钟。 
2.将所有材料揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜，至温暖处发酵至两倍大
3.取出面团，充分揉匀排气，分成每个60克，滚圆，蒸屉上刷油，放上馒头坯，盖上保鲜膜，醒20分钟，
4冷水上锅，中火蒸25分钟，关火，5分钟后再掀盖，防止馒头回缩。
面粉500克，白糖30克，酵母5克，30度的温开水适量
制作绿豆馅所需：绿豆1碗，白糖100克（量不固定，可根据个人口感添加）
【制作步骤】
1、绿豆提前浸泡四个小时以上，浸泡时别忘了把绿豆放到冰箱冷藏处，现在气温较高，浸泡时间过长，绿豆会变质。
2、面粉倒入大容器中，加入酵母，少许白糖，准备不超三十度的温开水，先把酵母化开，然后分次少量倒进面粉里，搅拌成大面絮状。

3、下手揉成软硬适中的光滑面团，也就是传说中的“三光”，盆光、面光、手光。盖上保鲜膜，密封发酵到两倍大。
4、浸泡过的绿豆放入电压力锅中，水量能没过豆子就可以，大约40分钟就煮好了。

5、绿豆倒出来，加入适合自己口味的白糖，搅拌均匀，也可以用勺子、叉子把豆子按压成泥，绿豆馅就做好了。
7、取出来放到面板，反复揉搓，把面团里面的气体排干净，然后分成大小一致的小面剂。

8、取其中一个用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面皮，做好的绿豆馅放在中央，用包包子的手法包严实，收口处朝下，整理圆润
9、蒸锅笼屉铺上蒸布，待所有面剂都做好后，放进笼屉上，二次发酵20分钟。

10、面胚微微变大，拿起来轻飘飘的，二次发酵成功了。开大火蒸25分钟，时间到了以后，不要急于打开盖锅，再焖上五分钟就可以出锅了。
