切蒜泥的小窍门

1 使用刀背拍打：将蒜打成薄片，然后再使用刀背拍打蒜片，可以快速破壳并压碎蒜瓣，减少切蒜的时间。
2 剁成泥状：先将蒜瓣压扁，再用刀尖剁成泥状，可以使蒜泥更细腻。
3 使用压蒜器：将蒜瓣放入压蒜器中，可以快速压碎蒜泥，同样可以减少切蒜的时间。
切蒜时最好使用大蒜，这样刀子容易通过，同时使用橄榄油或盐来润滑刀片也有助于减少时间。
同时，使用新鲜的蒜可以使蒜泥更加香味浓郁。