发面多久就不能再发了（醒面是放到冰箱里还是常温）

半小时后就不能再发了，充分发起来以后就可以了，这个时候就需要马上揉面，做成需要的面食，发的太久的话，会影响口感的，所以要多检查一下。

    做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热 时间可以缩短。如果做的是老面馒头，都是可以用安琪酵母发面过夜，但是要注意天气过热的话，应该放到冰箱里面，以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母要放在温水里化开后和面。

   发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来了，酵母发面不能过夜。发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸，蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。