戚风蛋糕长太高的原因（戚风蛋糕吃起来粗糙的原因）

这是因为在制作蛋糕时，里面放的蛋液太多了，温度又很高，就会导致蛋糕长得很高。在制作蛋糕时，蛋液要适量，不能太多，温度也不能太高。