是一道具有浓郁东南亚风味的菜肴，主要原料为牛肉、椰浆、香茅、辣椒、椰糖等。
以下是制作沙爹牛肉的具体步骤：
准备食材：选购新鲜的牛肉，将其切成薄片。将香茅、辣椒、椰糖等调料准备好。
腌制牛肉：将牛肉片放入碗中，加入适量的椰浆、生抽、盐、糖、生粉、香茅、辣椒等调料，搅拌均匀，腌制30分钟左右。
烧烤牛肉：将腌制好的牛肉片放入烧烤炉中，用炭火慢慢烧烤，注意翻转牛肉片，使其受热均匀。
蘸料：在沙爹酱中加入适量的椰浆、辣椒、柠檬汁等调料，搅拌均匀，作为蘸料。
食用：将烤好的牛肉片蘸上沙爹酱，即可享用美味的沙爹牛肉。
沙爹牛肉不仅口感独特，而且营养丰富，是一道深受80后喜爱的菜肴。
乌节路附近的纽顿区，美食的价格非常便宜，其中最吸引人的就是“沙爹”，有人说到了这里不吃沙爹就等于白到新加坡了。其实沙爹就是南洋风味的烤肉，但味道和中国的烤肉味完全不同，它是传统的马来食品，是将腌制好的牛肉、鸡肉、羊肉在炭火上烤，蘸上由花生酱、椰酱、幼虾调制而成的沙爹酱，味道香醇无比。
如果再配以用椰子叶包裹的马来米饭再加上小黄瓜和洋葱，沙爹的味道会更浓。 沙爹，就是南洋风味的烧肉串。目前有许多沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串，所以难免口味类似。但是这档的肉串都是档主亲自腌制的，自然加了独门秘方。 其实，除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫也很重要。
档主说，烤沙爹有两种手法，要香脆口味的，就会在烧烤后才在肉串上涂油；要软嫩口味的，得在烧烤前涂上油。 不管你要什么口味的，档主一定为你准备。如此个人服务，很周到吧！
这里的羊肉沙爹膻味不重，怕羊膻味的朋友大可放心。
