准备馅料：将鲜肉馅、花生馅、蔬菜馅料等分别准备好。可以根据个人口味调整馅料的种类和比例。
制作糯米皮：将糯米粉加入适量的水，和成软硬适中的面团。根据口感需求，可以适量添加糖分。
面团醒发：将和好的糯米面团盖上湿布，醒发约 30 分钟，让面团更加柔软。
制作鸭儿粑：取一小块醒发好的糯米面团，用手捏成薄饼状，放入适量馅料，然后将面皮包住馅料，封口处捏紧，使其呈鸭蛋状。
煮熟鸭儿粑：将包好的鸭儿粑放入沸水中，用中小火煮至熟透（约 10 分钟）。煮好的鸭儿粑会漂浮在水面上。
出锅装盘：将煮熟的鸭儿粑捞出，沥干水分，放入盘中，即可食用。
用料
肉鸭 四分之一只，姜 一块，大蒜 一整颗，青椒红椒 七八个，料酒 ，芝麻，孜然五香粉，大米打成粉，水各适量
做法步骤：
材料准备 1青椒红椒切碎碎 2大蒜子一个切碎碎 3姜切碎 留姜片放骨头汤里用。4孜然五香调料粉 5大米打成粉 并且用四勺米粉兑水搅匀 要一直搅啊搅。 5 鸭子四分之一只 剔下肉 切成饺子馅儿状的肉肉 4骨头炖玉米吃 这时候姜片也可以用到啦5 料酒 芝麻
步骤 2
1、烧热油把很碎很碎的鸭肉放一点点调味粉爆炒到七分熟 捞出 2、洗锅 烧干放油 把辣椒丢进去炒一炒放盐 放大蒜末 放姜 然后放回鸭肉 姜和鸭肉一起炒一炒去腥味。然后划到一边放芝麻把炒香 喃后放料酒 喃后把米粉水整个放入 米粉不怎么溶于水就像牛奶一样不太化得开。得用勺子搅一下沉在底下的 快把水炒干了的时候放五香调味粉 然后炒干水 如果锅子是不粘锅油够多 还可以继续炒呀炒。 最后就可以把它们放入小碗里 如果放不下还是尽量放 放不下的放大碗里 然后大碗对小碗 压压紧 就可以啦
