茄丝面条的家常做法

一、用料

西红柿 4个

鸡蛋 4个

黄瓜 1根

丝瓜 1根

面条 适量

盐 适量

生抽 3勺

十三香（五香粉） 半勺

花椒 5粒

蒜 3瓣

番茄酱 1勺

二、番茄鸡蛋捞面的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切块备用。 丝瓜洗净去皮，切薄片备用。 黄瓜洗净切丝备用。 鸡蛋打散备用。

步骤 2

热锅烧油，油可以多放点，鸡蛋炒熟打散，盛出备用。

步骤 3

不用洗锅，直接加比平时炒菜量多一点的油，下花椒和蒜片爆香。 

步骤 4

下番茄翻炒。

步骤 5

加适量的盐（也要比平时炒菜多一些，不然拌面会没味道）和一勺番茄酱，翻炒均匀。 大火炒两三分钟炒出汤汁。

步骤 6

加入生抽和十三香拌匀，加半碗水煮开。

步骤 7

下丝瓜，翻炒均匀，中大火煮两分钟。

步骤 8

下炒好的鸡蛋，继续翻炒一分钟。这时候可以尝尝咸淡，没问题就出锅。

步骤9

面煮熟，过凉水。加入番茄卤子即可。