上汤纸片笋做法

用料：捞拌汁，菜籽油250克,干辣椒50克,花椒50克,白糖450克,老抽90克,美极150克,生抽1050克,纯净水1200克,香醋1瓶,姜末50克，青红椒适量，纸片笋适量。

制作方法如下:

1.将菜籽油烧至冒轻烟,稍许降温,放入干辣椒,花椒,炒出香味,干辣椒变深褐色,起锅倒出,待用.

2.再将其他调料放入一起调匀,倒入熬好的菜油料即可.

3.将纸片笋飞水，放入盘中浇上捞拌汁，淋上炒香的青红椒出菜。