晋城萝卜汤面的家常做法如下：
材料：
1个中等大小的白萝卜
400克面粉
适量清水
葱姜蒜末
盐、胡椒粉等调料
香菜、小菠菜（可选）
植物油
鸡精、味精（可选）
做法：
白萝卜处理：将白萝卜去皮，切成碎块或丝，根据个人喜好和烹饪方式选择。
煮白萝卜汤：将切好的白萝卜放入锅中，加入清水，大火煮沸后改小火慢煮30分钟左右，直到白萝卜煮软。过滤出汤汁，留下白萝卜汤汁备用。
和面：将面粉放入碗中，一点一点加入清水，搅拌均匀至形成面团。揉面团，直到变得有弹性。然后将面团放在案板上，擀成薄片，切成所需的面条大小。
煮面条：将切好的面条投入沸水中煮熟，捞出后过冷水，沥干水分备用。
炒制配料：热锅加油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，然后倒入之前煮好的白萝卜汤汁，加入盐、胡椒粉等调味，煮沸。
配制汤面：将煮好的面条放入碗中，倒入煮好的萝卜汤汁，根据个人口味可以加入香菜、小菠菜等蔬菜增加口感和营养。
最后，一碗美味的晋城萝卜汤面就制作完成了。在制作过程中，可以根据个人口味和喜好进行调整，如增加辣椒酱或其他调料来丰富口味。享受这碗营养又美味的家常面食吧！
步骤1:
萝卜切厚片，放入凉水锅里，水一定是凉的，这样煮出来的萝卜才不臭，开火，水开后关火，焖30分钟。
步骤 2:
30分钟后，开火，煮沸5分钟，白萝卜就软烂了。这种焖后再煮的方法能保留白萝卜最大的鲜味。
步骤 3:
萝卜软烂后，放入面条，煮沸即可。
喜欢淡的，就这么吃也很好吃，喜欢有味道的，可以加入胡椒粉，姜粉，盐等。
