牛排做之前要洗吗(买的牛排自己在家做需要清洗吗)

牛排做之前要洗吗(买的牛排自己在家做需要清洗吗)

首页维修大全综合更新时间:2025-11-18 03:31:56

牛排做之前要洗吗

不用

如果是原切牛排,建议不要洗。 如果有血水,用厨房毛巾将其吸干。水会洗掉纤维,并影响味道。如果是买的合成牛排,需要清洗。但不要冲洗调味过的牛排。煎牛排时出现的不是血水,而是牛肉组织中的细胞液,通常称为肉汁。 

不用。 正规超市所购买的有包装的牛排在煎之前是不需要清洗的,其表面渗透出的红色液体并不是血水,而是牛肉当中的肌红蛋白,这是一种非常营养的蛋白质,可以在煎之前用厨房纸将牛排表面的红色液体擦干净即可。

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