和好面常温放一个晚上可以吗（和好的面可以放冰箱冷冻多久）

和好的面，要看有没有酵母菌，如果有，就要发酵太过，从而发酸，不能使用。如果只是纯面粉，则可以封存好，第二天同样使用的。只是放置太久面团会发酸，影响成品的口感，可以在面团中加入少许食用碱来综合酸味，再充分揉面排气，即可继续使用。