生牦牛肉怎么煮（正宗牦牛肉煮法）

由于生牦牛肉没有经过处理，直接烹饪可能会有口感不佳的问题，因此建议先将生牦牛肉进行焯水处理。具体步骤如下：

将牦牛肉洗净切块备用。

将牦牛肉块放入冷水锅中，烧开后焯水备用。

在高压锅中放入姜片和少许干辣椒，再放入焯水后的牦牛肉。

加入适量的清水，上汽后压四十分钟左右。

吃时撒少许香葱香菜，调入少许盐即可。

以上步骤仅供参考，具体可以根据个人口味进行调整。