猪小肠适量
土豆适量
干豆腐适量
蒜苗适量
辅料
葱适量
蒜适量
姜适量
香菜适量
配料
酱油适量
盐适量
味精适量
1. 葱姜蒜切好备用，香菜切碎备用，土豆切丝，正常炒的细度··太粗太细都不好···蒜苗切寸段
2. 小肠切丝~
3. 土豆丝过油炸熟，不要太熟，否则会有点苦
4. 锅里加少许油，加葱姜蒜煸炒一下肠~然后添入白开水~加入干豆腐炖一下~~~
5. 加入水淀粉，一大碗大概是二分之一的饭碗~加入蒜苗····可以出锅啦~~~然后撒上炸好的土豆丝。
温馨小提示
这个我木有往汤里放酱油
以下是东北六碗的做法：
1. 蛤蜊烩粉条
所需材料：粉条、蛤蜊、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、清水。
做法步骤：
1）将粉条用清水泡软备用；
2）热锅凉油，下姜葱爆香，加入蛤蜊和适量清水，烧开后加入盐、鸡精、胡椒粉和少量料酒，烧开后加入泡好的粉条，再加少量清水，烩制到粉条熟透即可。
2. 酸菜炖鱼
所需材料：鲤鱼、酸菜、豆腐、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、清水。
做法步骤：
1）将鲤鱼去鳞去鳃，切成大块，酸菜洗净切碎，豆腐切块备用；
2）热锅凉油，下姜葱爆香，加入酸菜和适量清水，烧开后加入料酒和少量盐，然后加入鱼块、豆腐和适量清水，烧开后加入盐、鸡精、胡椒粉，炖制至鱼肉和豆腐熟透即可。
3. 老母鸡汤
所需材料：老母鸡、姜、葱、料酒、盐、鸡精、清水。
做法步骤：
1）老母鸡去毛去内脏，洗净切块，葱姜切片备用；
2）热锅凉油，下葱姜爆香，加入鸡块和适量清水，烧开后加入料酒和少量盐，炖制至鸡肉熟透即可。
4. 肉末茄子
所需材料：茄子、瘦肉末、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、清水。
做法步骤：
1）茄子去皮切块，瘦肉末加盐、胡椒粉拌匀备用；
2）热锅凉油，下姜葱爆香，加入肉末煸炒至变色，然后加入茄子和适量清水，烧开后加入料酒和少量盐，炒至茄子熟透即可。
5. 土豆烧牛肉
所需材料：牛肉、土豆、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、清水。
做法步骤：
1）牛肉切块，土豆去皮切块，葱姜切片备用；
2）热锅凉油，下姜葱爆香，加入牛肉块和适量清水，烧开后加入料酒和少量盐，炖制至牛肉变软后加入土豆块和适量清水，烧开后加入盐、鸡精、胡椒粉，炖制至土豆和牛肉熟透即可。
6. 酸辣白菜汤
所需材料：白菜、瘦肉丝、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、清水。
做法步骤：
1）白菜洗净切碎，瘦肉丝加盐、胡椒粉拌匀备用；
2）热锅凉油，下姜葱爆香，加入肉丝煸炒至变色，然后加入白菜和适量清水，烧开后加入料酒和少量盐，煮至白菜熟透后加入胡椒粉、鸡精和香油，煮开后关火即可。
以上就是东北六碗的做法，每一碗都有着浓郁的东北风味，美味可口。
