传统的六碗汤（东北六碗汤是哪六种汤）

沈阳可以吃到传统的六碗汤。具体过程如下： 先把少量的蘑菇、木耳用温水泡上。 再蒸上一碗鸡蛋糕待用。 把新鲜的排骨用水冒一下，添上凉水煮成排骨汤。 土豆切成细丝， 胡萝卜切成细丝， 干豆腐切成细丝， 把这三样分别放入油里炸成金黄色。 把肉切成细丝用热水烫一下待用。 再把泡好的蘑菇、木耳也切成丝。 　　干净的少许小白菜切成段，葱，姜切丝、香菜切末少许。 一切准备就绪，现在开始做六碗汤。 把煮好的排骨汤烧开（排骨捞出，只用汤） 　　先把蘑菇、木耳、肉丝、干豆腐丝、葱丝、姜丝下到汤里，再倒入酱油（多放些）、花椒面、盐、小白菜、味精。勾芡，芡要勾的稠一些，这时再把土豆丝、胡萝卜丝倒入汤里搅匀，盛入汤碗中，把蒸好的鸡蛋羹用勺撇在汤的上面，最后再洒上少许香菜末就大功告成了。