羊肚菌菇长白霉，原因是由羊肚菌菇引起的一种肉眼可见的植物病害，主要表现为顶部出现白粉状的白色霉斑。羊肚菌菇顶长白霉是由一种宿主特异性病毒，即菌菇棉花花叶病毒引起的。
如果是新鲜羊肚菌表面的白色物质，而且长的毛茸茸的，那就是发霉了，如果是干羊肚菌表面白色的东西，看起来像蜘蛛丝一样，这个是白色菌丝，是可以食用的，没有危害，可以说是一种正常现象。
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