什么品种的柿子都可以做脆柿子吗（哪个品种的脆柿子最好）

不是的。

并不是所有柿子都可以做成脆柿子的

有些柿子成熟之后果肉会变软,吃起来清甜柔软,而脆柿即使成熟之后也不会变软,而是脆脆的,这种柿子也因为吃起来口感脆爽甜口而著名,称为脆柿,这种柿子在青的时候就可以采摘下来,进行泡制,做成脆柿。