爆炒郡花的做法

主料

郡肝0.5kg

二荆条8根

土豆1颗

辅料

大葱1根

花椒适量

大蒜适量

生姜适量

豆瓣酱1勺

干辣椒3颗

爆炒郡肝的做法步骤

1.郡肝清洗干净，加盐、料酒、清油、豆瓣酱、花椒、蒜片腌制10分钟。

3.配菜二荆条

4.切粒

5.配菜狼牙土豆，切好后过水去淀粉，沥干水备用。

6.锅中热油，先放入郡肝翻炒。油要多放一些。

7.郡肝熟的稍微慢一点，可以比平时炒菜多翻炒3-5分钟。加入葱段，二荆条继续翻炒

8.最后加入土豆翻炒入味。