郡肝怎么炒

1.

准备鸭郡肝100克，洗净干净切片，然后用水加5克食盐，2克白酒，浸泡十五分钟左右，沥干水分备用。

2.

郡肝里加入食盐1克、料酒5克、淀粉3克、抓匀腌制15分钟。

3.

准备姜丝5克，芹菜节5克

4.

起锅烧油、放入郡肝迅速翻炒，变色铲起备用

5.

锅留底油、下入姜丝、芹菜节炒匀

6.

放入炒好的郡肝、加入豆瓣酱2克，食盐1克、鸡粉1克，料酒2克，翻炒均匀即可。

7.

成品图