一直烦恼银鳕鱼片去鳞费时，薄薄的无法用刀刮，只能用手扣。今天尝试去鳞新方法成功。鱼片先解冻，平底锅放水两厘米高度，水烧到80度，或看锅底冒小泡泡，转最小火。用手竖着拿鱼片，仅让鱼皮部分入水，停留一两秒慢速转一圈。接下来用手指轻轻一拨鱼鳞就下来了。
先放水里化冻，差不多之后，用剪子剪上一个小口，用手直接撕就可以了
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