烹汁牛仔粒怎么腌制（牛仔骨最简单腌制）

主料:雪花牛仔肉粒250克;

辅料:野菌粒、蜜豆丁、彩椒粒共500克,蒜片25克;

调料:自制烧汁;

蒜片爆炒雪花牛仔粒的烹饪做法:

1、牛仔粒、野菌粒拉油后加入自制烧汁煎熟，蒜片炸至金黄色;

2、蜜豆 彩椒飞水后落味炒制，加入煎熟的野菌、牛仔粒;

3、放入炸好的蒜片;

4、上碟 用炸巢伴边装饰。

主料牛里脊300克辅料干红辣椒丝5克 绿花椒20克独头蒜1个 盐5克黄油20克 大豆酱油10克色拉油（15毫升用于炒牛肉，285毫升用于炸蒜片）300毫升 干邑20克

做法步骤1. 牛里脊切成2厘米见方的块后用盐和干邑腌制40分钟备用。

2. 在平底锅中加入黄油，将腌制好的牛肉块放入锅中煎至四成熟取出。

3. 独头蒜切片后用285毫升热油炸透备用

4. 另起锅，加入15毫升色拉油，随后放入第2步的牛肉块、红辣椒丝、绿花椒和大豆酱油，旺火炒1分钟后出锅并辅以炸好的蒜片即可。