牛肉炖饭是一道美味可口的菜肴，以下是制作牛肉炖饭的步骤：
所需材料：
1. 牛肉500克
2. 大米2杯
3. 洋葱1个
4. 胡萝卜1根
5. 土豆1个
6. 大蒜3瓣
7. 生姜1小块
8. 酱油适量
9. 料酒适量
10. 盐适量
11. 胡椒粉适量
12. 油适量
13. 水适量
步骤：
1. 将牛肉切成块，用水冲洗干净，沥干水分。用料酒、酱油、盐和胡椒粉腌制20分钟。
2. 洋葱切丁，胡萝卜和土豆切块，大蒜切末，生姜切片。
3. 烧热锅，加入适量的油，油热后加入大蒜末和生姜片炒香。
4. 加入腌制好的牛肉块，翻炒至表面变色。
5. 加入洋葱丁、胡萝卜块和土豆块，继续翻炒均匀。
6. 倒入足够的水，水量要没过食材。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
7. 在炖煮的过程中，不时翻动食材，防止粘锅。同时，可以根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。
8. 当牛肉和蔬菜都炖熟时，关火，将锅中的汤汁过滤出来备用。
9. 另起一个锅，加入适量的油，将洗净的大米放入锅中翻炒均匀。
10. 倒入过滤好的汤汁，水量要没过大米。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
11. 当米饭炖至八分熟时，将炖好的牛肉和蔬菜倒入锅中，继续炖煮至米饭熟透。
12. 最后，撒上葱花，搅拌均匀即可出锅。
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牛肉切块后，加海盐和黑胡椒腌制半小时
步骤2
用厨房纸吸干牛肉表面水，放入热铁锅中煎制，两年都煎好，取出备用
步骤3
原铁锅放入3颗大蒜和香叶炒香后，倒入洋葱。煸炒至透明状
步骤4
倒入之前煎好的牛肉
步骤5
加入大约180毫升红酒和300毫升鸡高汤抹过食材，再放入一个西红柿，一个大蒜，半个辣椒。大火煮开后转小火炖10分钟，关火。放置12到24小时，我是放隔夜
步骤6
第二天煮开后，炖40分钟
步骤7
蘑菇吸净，切片。起油锅加黄油，去蘑菇，加盐和黑胡椒，翻炒，加面粉
步骤8
然后倒入炖好的牛肉汤中，稍煮即可
