为什么饼干不松脆（饼干脆不脆取决于什么）

可能是因为没有搅拌好面粉，缺乏充足的空气使得面团没有充分发泡。

其次，通常饼干会加一些细盐、少许白醋或者柠檬汁，以增加其酥脆度，但如果没有添加这些材料，饼干就会变得不够酥脆。

此外，在烘烤时，如果温度不够，时间也不够，也会导致饼干不酥脆。